Честно, точно не знаю — но подозреваю, что часть баз в ноябре ещё на межсезонье и работает через силу, а часть уже раскатывается под снег, так что всё решает конкретное место, а не «Алтай» целиком. По погоде ноябрь там скорее грязно и слякотно, чем тихо и снежно, так что за красивым снегом я бы всё же подождал декабря. А вы куда именно смотрите — в сторону Белокурихи или больше горный район?