Вернулся из Барселоны, специально пошел на Бокерию — тот самый рынок, где раньше чувствовался пульс каталонской кухни. Сейчас это какой-то конвейер: одинаковые лотки с нарезанными фруктами по 5 евро, толпы людей с телефонами наперевес, а местные продавцы с каменными лицами выдают заученные фразы. Где та самая текстура жизни, когда ты подходил к прилавку, а тебе советовали свежайшую рыбу или рассказывали историю сыра? Вместо этого — пластиковые стаканчики и очереди за чуррос. Локальный продукт превратился в сувенир. И ладно бы цены, но пропал дух места. Это неизбежный процесс или мы сами убили магию, превратив гастрономию в аттракцион? 🍜