Чаевые в Турции: обязаловка или грабёж?

Прилетел в Анталью, вчера поужинал с семьёй в неплохом ресторане в центре. Счёт 1800 лир. Оставил 200 лир сверху – вроде прилично по местным меркам. Но официант меня чуть не догнал у выхода и потребовал ещё 150, мол, это стандарт (18% от счёта). Я сказал, что чаевые – дело добровольное. Он начал громко возмущаться на всю улицу, обзывать меня жлобом. Испортил настроение. Скажите, это уже культура такая или простое вымогательство? Как вы реагируете в подобных ситуациях?