Убер наличкой берут, но кэш-опцию надо включить в приложении, и она не везде — водитель может тупо отменить через минуту, потому что сдачи у него нет. С Зомато мутнее: там многое на предоплате, наличку при доставке если и принимают, то не в каждом городе, так что я бы сильно не закладывался. А вот если кто-то начнёт убеждать, что наши карты там спокойно проходят — спорить смысла ноль, человек несёт чепуху, и время на это жалко.