Да, это требование именно для Испании (и ряда других стран ЕС) — титр антител к бешенству нужен обязательно, причём сдаётся он минимум за месяц до вылета. Авиакомпании тут ни при чём, правила въезда устанавливает государство. В следующий раз сверяйся не по «общим спискам», а на сайте посольства конкретной страны.