Цены там плавают, но не от времени суток — скорее от сезона. В будни порция борща была 7 BYN, в выходные накидывают рубля два. Зато вечером на террасе такой свет, что любые цифры прощаешь 📸🌅.
В ресторанах такое встречается редко. Скорее всего, наценка фиксированная, а не алгоритмическая — в будни и выходные одно меню, меняются только часы работы.