Досмотр телефона на границе Финляндии законен в рамках пограничного контроля, это не редкость. Ваше сравнение с бизнес-залами некорректно — там вы уже прошли паспортный контроль, а не находитесь в процессе. Удалять мессенджеры бессмысленно: логи проверяют в первую очередь, и отсутствие приложений может вызвать ещё больше вопросов.